Schone oude theedoek of deksel di op de asperges past
Aspergepan of platte pan waar de asperges in passenbv hapjespan
Bereiding
Begin met de asperges te schillen (lees hier hoe je dat het beste doet)
Snijd dan 2-3 cm van de onderkant van de asperge af
Leg de geschilde asperges in een brede (hapjes) pan en zet ze net onder water
Voeg nu een theelepeltje zout toe en een goede snuf suiker
Nu kun je er eventueel ook een klontje roomboter bij doen, maar dit is optioneel
Dek dan de asperges af met een schone theedoek zodat de asperges onder water blijven (of leg eventueel een deksel op de asperges zodat ze onder water blijven)
Zet de pan op het vuur en breng de asperges aan de kook
Zodra de asperges koken zet je het vuur laag en laat je afhankelijk van de dikte van de asperges 5-7 minuutjes doorkoken
Je kunt controleren of de asperge goed is door er met een vork 1 asperge uit te vissen en deze op de vork te laten balanceren
Buigt de asperge iets door dan zijn deze goed
Schep de asperges dan uit het water met bv een schuimspaan en laat even op een stuk keukenpapier uitlekken